Finocchio

Descrizione

La pianta ha un apparato radicale fittonante, con fusti dritti, carnosi e scanalati, che partono dal colletto basale, con guaine molto ingrossate, che vanno a formare il grumolo, cioè la parte edule. Produce infiorescenze ad ombrello, di colore giallo, molto profumate.

Irrigazione

Mantenere il terreno costantemente umido, senza esagerare, in quanto stress idrici (in eccesso o per difetto) possono causare spacchi e necrosi sulle guaine esterne, peggiorando la qualità del prodotto.

Substrato

questa coltura esige terreni che non si compattano troppo, dato che il grumolo del finocchio si trova nel suolo.

Concimazione

raccomandiamo una concimazione organica prima della messa a dimora. In seguito, basta apportare del concime azotato per nutrire il grumolo.